Este paquete incluye un aperitivo de 3 piezas, 1 entrada, 1 plato principal y 1 postre. Los platos se basan en la química de los aromas, con productos locales y de temporada, en un enfoque de cero residuos. El menú es completamente vegetal y está disponible a partir de 4 comensales. El objetivo es ofrecer una sorpresa sensorial en cada bocado.

Esta velada está pensada como un viaje sensorial en torno a lo vegetal. El menú se elabora teniendo en cuenta los deseos, las posibles restricciones y la temporada, con un enfoque molecular del sabor. El servicio incluye una cocina en vivo en el lugar de la recepción, seguida de una cuidadosa presentación.