Un menú tailandés con fuego que destaca hierbas frescas, especias audaces y parrilla de carbón ahumado. Los entrantes brillantes como la ensalada de mango, la ensalada de hierbas y los bocados crujientes de cerdo conducen a los favoritos a la parrilla al estilo Yang: satay de pollo con cúrcuma, panceta de cerdo con citronela, langostinos carbonizados y bistec tailandés medio crudo: servido con arroz pegajoso y salsas clásicas para mojar. La comida termina con modernos postres tailandeses y refrescantes bebidas a base de citronela y té tailandés.

Una velada íntima de inspiración italiana construida en torno a la comodidad refinada y la elegancia de temporada. El menú comienza con bocados delicados: pechuga en milhojas de papa, crostini de anchoa y ricotta y brochetas de tomate confitado, combinados con un refrescante spritz de Lillet. Las ensaladas ligeras y brillantes conducen a un clásico osso buco alla Milanese servido sobre puré cremoso de rábano picante, con judías verdes con ajo y limón a un lado. La noche termina con una pavlova de invierno en capas con peras escalfadas, moras y crema de vainilla.