Vive una experiencia completa de pizza artesanal: cocinemos juntos desde cero, Aprende a elaborar masa madre y a armar pizzas tradicionales con una selección definida de ingredientes premium cuidadosamente equilibrados. La experiencia incluye entrantes, postre y el uso del horno profesional para pizzas, para lograr ese sabor auténtico y una cocción perfecta en casa.

Es una experiencia donde cada taco representa una idea del chef. Un menú en secuencia de 7 tiempos, servido uno a uno, con tortillas hechas a mano y recetas diseñadas exclusivamente para esta experiencia. Las preparaciones integran técnicas clásicas mexicanas con ejecuciones contemporáneas, cuidando balance, sabor y presentación. La experiencia incluye postre, como cierre del concepto. No es un menú a la carta, es una obra culinaria servida por capítulos.

Panadería Fina es una experiencia dedicada al pan artesanal de fermentación controlada. Disfruta una selección curada de chocolatines y conchas, elaborados con mantequilla de calidad, procesos artesanales y atención precisa al horneado. La experiencia se presenta como degustación guiada, cuidando textura, aroma y equilibrio, acompañada de bebidas calientes seleccionadas para realzar cada pieza.

En Mesa Italiana, la pasta se vive como una comida completa y ordenada. La experiencia combina la elaboración de pasta fresca con una degustación en secuencia, donde cada preparación tiene un propósito dentro del menú. Se preparan dos pastas artesanales, acompañadas de salsas balanceadas, servidas como parte de un recorrido gastronómico que incluye aperitivos y postre artesanal.

Torre Marina es una experiencia dedicada a la pesca del día. Presento una selección de vegetales como aguacate, mango, cebolla morada, cilantro, jitomate curada de mariscos frescos, servidos en una torre por niveles, donde cada capa ha sido pensada para resaltar textura, temperatura y equilibrio de sabor. La experiencia integra técnicas de preparación en crudo y semicrudo, salsas artesanales y acompañamientos, con una secuencia diseñada para disfrutarse de principio a fin.

Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.