«Cocina italiana tradicional con un toque moderno». Comencemos con un pan brioche, foie gras con Vin Santo y salvia. Continuamos con pappardelle con pato, naranja confitada y cacao. Como plato principal, carrillera de res estofada, puré de papas y limón. Para terminar, un profiterol recién hecho con avellanas, crema y chocolate

Un menú fusión de cuatro tiempos que incluye un aperitivo de sashimi de caballa, salsa ponzu de cítricos y cebolleta, y como primer plato, bottini rellenos de burrata sobre una crema de camarones y jengibre. El plato principal es el pez limón Tataki con salsa teriyaki y pak choi, seguido de un postre de verano: merengue con chantilly de vainilla y fresas frescas

Un viaje por los sabores del mar con un aperitivo de camarones crudos de Mazara del Vallo, un risotto Carnaroli “acquerello” con bisque de mariscos y limón confitado, un pulpo escaldado con crema de pimientos asados y ajo negro. Para terminar, un postre fresco a base de crema de bergamota, masa quebrada y fruta fresca

Un viaje culinario vegetal con un aperitivo compuesto por una sopa de tomate y un hummus de garbanzos con verduras cocidas y crudas con un helado de cebolla caramelizada, un primer plato delicado de cappelletti con berenjenas, tomate y requesón salado, el plato principal un huevo cocido a baja temperatura sobre una crema de tupinambo y espárragos. Para terminar, un postre cremoso a base de requesón, yogur de almendras y cerezas

Disfruta de un viaje toscano completo con selecciones todo incluido, desde tartar de res hasta abundantes primeros platos con gnudi, salsa de tomate y crema de parmesano. Saborea el plato principal de filete de cerdo con cebolla caramelizada y puré de papas, y termina con el clásico tiramisú.