Aperitivo: Papitas de la casa y guacamole recién hecho Elote a la parrilla con mantequilla de queso cotija y chile Ensalada de col cremosa Red eléctrica Costillas baby back ahumadas con madera de nogal americano Pollo marinado para barbecue de 24 horas Mini hamburguesas de carne de cerdo deshebrada en pan brioche Salchichas artesanales a la parrilla Guarniciones Frijoles al horno con tocino ahumado Macarrones con tres quesos Ensalada de papa Yukon Gold Pan de maíz con mantequilla de miel Pastelería Pudín de pan de plátano sureño con helado de caramelo salado o Cobbler de fruta caliente y helado

Iniciador Totopos de maíz azul, guacamole casero Salsa asada al horno y ceviche de camarones Meno Tacos de carne, pollo y pescado O Fajitas chisporroteantes Carne de res y pollo Servido con Arroz con tomate, frijoles negros, frijoles cocidos dos veces, cilantro, pico de gallo, crema, queso Cotija, salsa verde y roja Pastelería Churros tostados franceses y helado de caramelo salado o Pastel clásico Tres Leches

Estilo de tapas: Selecciona 7 artículos Bruschetta de queso de cabra y alcachofa con reducción de vinagre balsámico Costillas cortas al mole con puré de papas Mini lumpia de pollo y aioli de chile dulce Albóndigas a la boloñesa Tartar de atún sobre chips de arroz Ceviche de pescado con salsa de elote Macarrones con queso y carne de cangrejo Taza de pollo y lechuga Aranchini clásicos Ensalada César clásica Ravioles de calabaza con mantequilla café y salvia Mantequilla de carne y hierbas de Nueva York Quesadilla de pato asado Pollo karage al estilo japonés Calcomanía de olla de pollo

Salsa de tomate asado y patatas fritas ~ Margarita de frutos rojos ~ Ensalada de tacos de gambas Lechuga romana, alubias negras, aguacate, tomate, cebolla en láminas y aliño de jalapeño ~ Costillas cortas estofadas en vino tinto mole Puré de patatas al ajo, calabacín asado, champiñones, ensalada de cilantro ~ Churros con chocolate y frutos rojos

Inicio: Salmón de 2 maneras: Poke de salmón, ensalada verde mixta y vinagreta de miso y soya & Atún picante sobre galletas de arroz, aguacate y microverduras Estilo familiar Rollo dinamita de tempura Tempura de camarón, carne de cangrejo, pepino, aguacate Roll torre de atún picante Cangrejo, pepino, aguacate y atún picante como aderezo Omelette con arroz frito Calcomanía de olla de pollo Filete con teriyaki picante Bacalao al miso al horno Pollo Karage y alioli picante Postre: Cheesecake espolvoreado con té verde, coulis y fresas

Calcomanía para olla con salsa Ponzu ~ Ensalada de camarones y mezcla de verduras de primavera Camarones cajún, cebolleta, cilantro, jícama Aderezo de miso con cacahuates y ajonjolí o Copa de lechuga Pollo a las 5 especias, cebolleta, jengibre, cebolla rallada, jícama, cacahuates ~ Pescado blanco asado en sartén Arroz con mantequilla de ajo, baby bok choy, hongos silvestres, jengibre, cebolleta, glaseado de mantequilla y soya o Filete de Nueva York sellado en sartén Arroz con mantequilla de ajo, bok choy, coles de Bruselas, champiñones silvestres, salsa de pimienta negra ~ Cheesecake espolvoreado con té verde y compota de frutos rojos